Вы должны запланировать 3/4 фунта ветчины на кости на человека или 1/2 фунта ветчины без кости на человека. Это позволит обеспечить щедрую порцию на человека, а также учесть остатки еды.
Содержание
- 1 Сколько ветчины вам нужно на человека?
- 2 Как рассчитать время приготовления ветчины?
- 3 Насколько высоко вы готовите ветчину?
- 4 Сколько кормит ветчина весом 10 фунтов?
- 5 Ветчина на кости лучше, чем без кости?
- 6 Какая ветчина хорошего размера для двоих?
- 7 При какой температуре готовите ветчину?
- 8 Как узнать, приготовлена ли ветчина?
- 9 Вы накрываете ветчину, когда готовите ее?
- 10 Как долго я готовлю ветчину весом 12 фунтов?
- 11 Как долго варить ветчину на 350?
- 12 В чем разница между окороками и голенями?
- 13 Ветчина какого размера мне нужна, чтобы накормить 10 человек?
- 14 Есть ли у спиральной ветчины кость?
- 15 Какую ветчину лучше покупать?
Сколько ветчины вам нужно на человека?
Лучшее эмпирическое правило для ветчины — планировать около 1/2 фунта на человека при выборе ветчины с костями (она тяжелее) и 1/3 фунта, если она не содержит костей. Послушайте, в конце дня некоторые люди съедят больше, чем ожидалось, некоторые — меньше — выровняется.
Как рассчитать время приготовления ветчины?
Например, на приготовление фунта лопатки без костей из копченой ветчины нужно от 35 до 40 минут. Это означает, что на приготовление фунта этого конкретного куска уходит в среднем (35 + 40) / 2 = 37,5 минут. Допустим, мы хотим приготовить полтора фунта. Нам понадобится 1,5 * 37,5 = 56,25 минуты.
Насколько высоко вы готовите ветчину?
Ветчина с надписью «Готовьте перед едой»
Разогрейте духовку до 325 ° F. Положите ветчину на решетку в неглубокой сковороде. Для целой ветчины весом от 10 до 15 фунтов дайте 18-20 минут на фунт; на половину — от 5 до 7 фунтов — около 20 минут на фунт; или для стержня или стыковой части весом от 3 до 4 фунтов — около 35 минут на фунт.
Сколько кормит ветчина весом 10 фунтов?
По словам Марты Стюарт, вы должны запланировать 3/4 фунта ветчины на кости на человека. На этой диаграмме показано примерное количество ветчины на костях для праздничного обеда.
…
Сколько вам нужно ветчины с косточкой?
| Число людей | Количество ветчины с косточкой |
|---|---|
| 6 – 8 | 4 1/2 — 6 фунтов |
| 8 – 10 | 6-7 1/2 фунтов |
| 10 – 12 | 7 1/2 — 9 фунтов |
| 15 – 20 | 9-15 фунтов |
Ветчина на кости лучше, чем без кости?
БЕЗ КОСТЕЙ — Ветчину без костей легче нарезать. … ВЕТЧИНА НА КОСТИ — Как и курица, ветчина на костях имеет более ароматный вкус, потому что сама кость придает аромат мясу. Кроме того, вы определенно захотите косточку на потом, чтобы приготовить суп, ветчину или наш семейный любимец, ветчину и фасоль!
Какая ветчина хорошего размера для двоих?
(Сохраните эту кость, чтобы приготовить лучший суп.) Оцените от 3/4 до 1 фунта на человека для ветчины с косточкой.
При какой температуре готовите ветчину?
Полностью приготовленная ветчина должна быть приготовлена до 140 ° F (в основном, чтобы ее нагреть), тогда как ветчина в качестве «готовки перед едой» должна быть приготовлена до 160 ° F. При приготовлении ветчины вам нужно предварительно разогреть духовку и положить ветчину разрезанной стороной вниз. Накройте ветчину фольгой и оберните фольгой форму для запекания (я использую форму 9 × 13), чтобы закрыть ее.
Как узнать, приготовлена ли ветчина?
В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США говорится: «Установите температуру духовки на 325 ° F. Перед снятием мяса с источника тепла приготовьте всю сырую свежую ветчину и готовую к употреблению ветчину до минимальной внутренней температуры 145 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра.
Вы накрываете ветчину, когда готовите ее?
Накройте фольгой либо саму ветчину, либо сковороду. Убедитесь, что он хорошо накрыт, чтобы ветчина не высыхала. Установите духовку на 350 градусов и запекайте ветчину, поливая каждые 15-20 минут. Раскройте ветчину, когда поливаете ее, но затем снова закройте, когда снова поставите в духовку.
Как долго я готовлю ветчину весом 12 фунтов?
Время приготовления свежей ветчины сильно различается в зависимости от размера. В духовке с температурой 325 градусов для ветчины весом 12–16 фунтов на кости требуется 22–26 минут на фунт. 10–14 фунтов ветчины без костей требует 24–28 минут на фунт. А на 5-8 фунтов ветчины с косточкой нужно 35-40 минут.
Как долго варить ветчину на 350?
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разверните ветчину и промойте ее под холодной водой. Поместите его на решетку в жаровне. Накрыть фольгой и запекать 1 час 40 минут.
В чем разница между окороками и голенями?
Окорока окорока, как правило, более костистые и на них меньше мяса, потому что они выходят из области ноги, которая находится ближе всего к стопе свиньи. С другой стороны, голени окорока более мясистые, потому что они выходят из области чуть ниже плеча или бедра.
Ветчина какого размера мне нужна, чтобы накормить 10 человек?
Это означает, что для пасхального ужина на 10 человек вам понадобится ветчина с костями, которая весит от 7,5 до 10 фунтов, или 5 фунтов ветчины без костей.
Есть ли у спиральной ветчины кость?
Спиральную ветчину можно сделать без костей, но мясники обычно создают спиральную ветчину, нарезав ветчину на кости в одну большую спиральную форму. … Даже если кость все еще на месте, у вас есть четкие линии разреза, которым нужно следовать при разрезании.
Какую ветчину лучше покупать?
Вот лучшие окорока по почте.
- Лучший в целом: Д'Артаньян Беркширский свиной окорок с косточкой. …
- Лучшее без костей: стейки из омахи, дюрок, деревенская ветчина без костей. …
- Лучшее сочетание ветчины и индейки: сэмплер ветчины и индейки Гарри и Дэвида. …
- Лучшая ветчина Вирджиния: Эдвардс Вирджиния Коптильня Маленькая Вирджиния Хэм.
12 мар. 2021 г.