Как выглядит режим конвекции в духовке?

Конвекционная печь имеет вентилятор и вытяжную систему, которые обеспечивают циркуляцию горячего воздуха в полости духовки, уменьшая количество горячих и холодных точек и помогая блюдам на каждой решетке готовиться более равномерно. Конвекционные печи также могут иметь третий нагревательный элемент, называемый истинной конвекцией, чтобы продукты готовились быстрее.

Как запечь конвекционную печь?

5 советов по выпечке с режимом конвекции

1. Понизьте температуру на 25 ° F. …
2. Почаще проверяйте продукты ближе к концу приготовления. …
3. Не переполняйте духовку. …
4. Используйте противни с низкими стенками и сковороды. …
5. Не используйте конвекцию для приготовления пирожных, быстрого хлеба, заварного крема или суфле.

6 июн. 2019 г.

Когда мне следует использовать настройку конвекции в духовке?

Когда следует использовать настройку конвекции?

1. Каждый раз, когда вы готовите: жареные продукты, такие как мясо и овощи, действительно выигрывают от конвекционного приготовления. …
2. При выпекании пирогов и пирожных: конвекционное тепло расплавляет жир и быстрее создает пар, что помогает придать большей упругости тесту для пирогов и пирожным, таким как круассаны.

2 апр. 2020 г.

Как я узнаю, что моя духовка конвекционная?

Оба типа духовок выглядят одинаково, и оба могут быть газовыми или электрическими. Разница между ними в том, что источник тепла в обычной духовке — канцелярский и поднимается снизу вверх. Тепло из конвекционной печи выдувается вентиляторами, поэтому воздух циркулирует по всей внутренней части духовки.

В чем разница между конвекционной печью и обычной духовкой?

В обычной духовке блюдо, ближайшее к активному нагревательному элементу, готовится быстрее всего. Напротив, конвекционный вентилятор циркулирует по всей камере, уменьшая количество горячих и холодных точек, из-за которых блюда готовятся быстрее или медленнее в зависимости от их размещения в духовке.

Какая температура 350 градусов в конвекционной печи?

Метод 1. Уменьшите температуру на 25-30 градусов и выпекайте в соответствии с обычным временем рецепта.

Обычная температура духовки	Конвекция менее 25F	Конвекция менее 30F
350	325	320
375	350	345
400	375	370
425	400	395

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в конвекционной печи?

Противни, поставляемые с конвекционной паровой духовкой, могут быть покрыты алюминиевой фольгой. … Сковороды из алюминиевой фольги можно ставить на противни, входящие в комплект поставки, при условии, что они не касаются задней стенки духовки. Приготовление с использованием алюминиевой фольги безопасно, если не допускать контакта с камерой духового шкафа.

Для чего нужна конвекция в моей духовке?

Использование режима конвекции духовки приводит к тому, что еда быстрее подрумянивается и быстрее готовится. Основная функция вентилятора — циркуляция горячего воздуха внутри духовки, более эффективная передача тепла блюдам.

Можно ли использовать конвекционную печь как обычную?

(Фритюрница — это просто конвекционная печь на столешнице.) Конвекционные печи также можно использовать как обычные, просто выключив вентилятор, чтобы вы могли получить лучшее из обоих миров.

Когда не следует использовать конвекционную печь?

Когда не следует использовать конвекцию

Поскольку вентилятор обдувает внутреннюю часть духовки воздухом, влажные продукты, склонные к смещению или разбрызгиванию (например, быстрый хлеб, заварной крем и другая выпечка), могут выходить сухими и неравномерно пропеченными.

Какие продукты лучше всего готовить в конвекционной печи?

Это те виды посуды, которые лучше всего подходят для использования в конвекционной печи.

• Жареное мясо.
• Жареные овощи (в том числе картофель!)
• Ужин на сковороде (попробуйте этот куриный ужин)
• Запеканки.
• Несколько противней для печенья (больше не нужно вращать в середине цикла выпечки)
• Гранола и поджаренные орехи.

30 мар. 2021 г.

Какие недостатки у конвекционной печи?

Минусы конвекционных печей:

• Некоторые вентиляторы могут быть громче традиционной духовки.
• Они дороже традиционных духовок.
• Иногда вентилятор может обдувать фольгу или пергаментную бумагу, мешая приему пищи.
• Пища более подвержена возгоранию, если время приготовления не отрегулировано должным образом.
• Хлебобулочные изделия могут не подниматься должным образом.

Как перевести время из обычной духовки в конвекционную?

Для хлеба, тортов и других десертов практическое правило преобразования конвекционной печи состоит в том, чтобы снизить температуру на 25 ° F и поддерживать постоянное время. Например, если рецепт обычной духовки требует выпекания хлеба при температуре 325 ° F в течение 1 часа, то в конвекционной печи вы должны готовить его при 300 ° F в течение 1 часа.

Какие плюсы и минусы у конвекционной печи?

Но у них есть и недостатки.

• Pro: Они в основном защищены от дурака.
• Плюс: Вы можете получить обычную духовку с вентилятором.
• Против: они требуют немного больше времени.
• Против: они, как правило, готовятся неравномерно.
• Плюс: они готовят быстрее и равномернее.
• Плюс: вам не нужно беспокоиться о вращающихся кастрюлях.
• Плюс: еда лучше хрустит.

Стоит ли конвекционная печь лишних денег?

В целом преимущества перевешивают потенциальные недостатки:

Еда готовится на 25% быстрее. Конвекция потребляет примерно на 20% меньше энергии, чем традиционная духовка, чтобы выполнять ту же работу, поскольку вы можете уменьшить температуру. Лучшие результаты, когда дело доходит до подрумянивания жаркого, приготовления пиццы, выпечки пирогов и многого другого.

Что лучше приготовить индейку в конвекционной печи или в обычной духовке?

Все три типа духовок можно использовать для запекания вкусной и влажной индейки, если тщательно контролировать температуру индейки. Таким образом, хотя конвекционная печь будет готовить быстрее, даже духовка для запекания будет работать, если индейка будет приготовлена ​​до безопасной внутренней температуры 165 градусов.